言語種別 日本語 発行・発表の年月 1993/06 形態種別 その他論文 標題 高齢者食事サービスとコミュニティデザイン－日米英事例を通して－ 執筆形態 単著 掲載誌名 『第10回ハウジング研究報告集』 出版社・発行元 日本住宅協会 巻・号・頁 65-72頁 概要 日米英の食事サービスの取り組みを比較検討し、今後日本において「自立を支える食事サービス」を展開するにあたり、どのような目標像をもつべきかについて検討し、「連続体・重層体としての食事サービス」を提案している。さらに、この考え方に照らすとどのような点に問題があり、今後の展開が可能かについて検討している。