言語種別 日本語 発行・発表の年月 1994/03 形態種別 著書 標題 地域住民主導参加型の高齢者食事サービス実施方策の考察及び調査研究報告書 執筆形態 共著 出版社・発行元 老人給食協力会「ふきのとう」(財)長寿社会開発センター委託調査 巻・号・頁 9-30頁 著者・共著者 編者：老人給食協力会ふきのとう 共著者：平野真佐子、柳内嘉、野村知子、安藤雄太、西岡葉子、二ノ宮真吾、早坂信弥 概要 地域における高齢者食事サービスの意義と役割を明らかにすると共に、全国で週4日以上の食事提供を行っている団体へアンケートをし、その結果をまとめている。 A4判　全159頁 本人担当部分：「食事サービスと住民参加」（9頁～30頁）を単著。 食事サービスにおける住民参加の意義を、次の12にまとめ、その各々について事例を用いて解説している。1.利用者としての参加、2.コミュニケーションを伴うサービスの提供と参加、3.サービスの提供、4.献立づくりへの参加、5.公的サービスへの質向上への貢献、6.サービス評価への参加、7.政策決定プロセスへの参加、8.ものづくりへの参加、9.ルールづくりへの参加、10.ひとづくりへの参加、11．ニーズ創造・開拓への参加、12．くらしづくり・まちづくりとしての参加