言語種別 日本語 発行・発表の年月 1993/10 形態種別 その他 標題 食環境サポートシステム創りへの提言 執筆形態 単著 掲載誌名 『老人と生きる食事づくり・住まいづくり』 出版社・発行元 老人給食協力会「ふきのとう」 巻・号・頁 36-37頁 概要 食事サービスを生活支援と社会的支援が同時に行われるサービスと考えた上で、住民によるサービス提供をコミュニティづくりとして評価し、コミュニティづくりにつながる食事サービスが重要とし、それを具体的に形にすることがコミュニティデザインであると指摘している。