言語種別
日本語
発行・発表の年月
2013/02
形態種別
その他論文
標題
第Ⅱ部 第２章 調理・献立
執筆形態
単著
掲載誌名
厚生労働科学研究費補助金 平成２２～２３年度 総合研究報告書
巻・号・頁
99－110頁